Warum Pizzasuppe eigentlich „Pizzasuppe“ heißt, konnte ich noch nie richtig nachvollziehen, denn wirklich mit Pizza vergleichen kann man die Suppe kaum, außer, dass aus vielen einzelnen Zutaten im Handumdrehen ein wunderbares Gericht entsteht. Und so ist die Pizzasuppe ein toller Allrounder und grade für Feiern mit vielen Personen gut vorzubereiten. Aber auch für den kleinen Kreis ist die Pizzasuppe ein gern gesehener Gast, sie ist ein wahrer Seelenwärmer.
Pizzasuppe
Gang: Hauptgang6
servings30
Minuten45
Minuten650
kcalZutaten
1 Zwiebel
2-3 Paprika
2 Möhren
5-6 Kartoffeln
2 EL Öl
500 g Hackfleisch (gemischt)
2 kleine Dosen Champignons in Scheiben
2 kleine Dosen Tomaten in Stücken
ca. 1 L Gemüsebrühe
100 g Kräuter Schmelzkäse
100-200 ml Sahne
2 TL Pizza Gewürz
Paprika edelsüß
Salz und Pfeffer
Anweisungen
- Die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Paprika in kleine Stücke schneiden, Möhren schälen und läng halbieren und in dünne Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Etwas Öl in einem großen Topf heiß werden lassen.
- Die Zwiebeln in den Topf geben und anbraten, bis sie glasig werden.
- Das Hackfleisch in die Pfanne hinzugeben und krümelig anbraten.
- Die Champions zum Hackfleisch geben und weiter braten. Die geschnittene Paprika, Kartoffeln und die Tomaten in Stücken ebenfalls dazu geben.
- Mit Gemüsebrühe ablöschen. Gut umrühren und ca. 20 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen.
- Anschließend den Schmelzkäse und die Sahne dazu geben, gut verrühren und mit den Gewürzen abschmecken.
Notizen
- Man kann ein wenig Mehlschwitze hinzugeben, damit die Suppe etwas sämiger wird.
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Die Pizzasuppe gibt es in den verschiedensten Varianten. Manche mögen sie vielleicht eher cremiger und sahniger, wir mögen sie etwas leichter und dafür mit mehr Einlage, denn Möhren und Kartoffeln kommen in den meisten Rezepten nicht vor. Die Suppe ist also sehr variabel, man kann auch selbst die verschiedensten Varianten ausprobieren, wie bei der richtigen Pizza eben!
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