Perfekter Einstimmer in den Herbst.
Meine Eltern haben vor einiger Zeit in ihrem kleinen Garten zwei Apfelbäume gepflanzt. Immer, wenn es dann ein Apfeljahr war (meist jedes zweite Jahr), gab es eine reichliche Apfelernte.
Und damit gab es dann viel Apfelmarmelade, Apfelkuchen oder auch einfach leckere Äpfel zum Genießen.
Dieser leckere Apfelkuchen ist ein tolles Dessert, welches schon ein wenig in den Herbst einstimmt.
Gedeckter Apfelkuchen
Gang: DessertPortionen
1
BlechZubereitungszeit
30
MinutenKochzeit
40
MinutenKalorien
400
kcalZutaten
- Teig
550 g Mehl
1 Pck. Backpulver
150 g Zucker
1 Pck. Vanillezucker
250 g Butter in Flöckchen oder Margarine
2 Eier
- Füllung
6 bis 8 große Äpfel (ca 1kg)
50 g Zucker
0,5 TL Zimt
2 EL Rosinen
ca. 2 EL Zitronensaft
2 bis 3 EL Semmelbrösel oder gemahlene Mandeln
- Guss
250 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
1 bis 2 EL Wasser
Anweisungen
- Teig
- Aus den Zutaten einen Teig herstellen und für 30 Minuten kalt stellen.
- Füllung
- In der Zwischenzeit Äpfel schälen und in kleine Stückchen schneiden.
- Dann mit Zucker, Zimt, Rosinen und Zitronensaft vermengen.
- Den Teig halbieren und die Hälfte jeweils zu einem Viereck in Größe des Backblechs ausrollen.
- Eine Teigdecke auf das mit Backpapier ausgelegte Blech geben, mit Semmelbrösel oder gemahlenen Mandeln bestreuen.
- Dann die Äpfel darauf verteilen und mit der zweiten ausgerollten Teigdecke abdecken. Die Ränder andrücken.
- Bei 170 Grad (Heißluft) ca. 35 bis 40 Minuten backen. Den Kuchen auskühlen lassen (mindestens 45 Minuten).
- Guss
- Dann den Puderzucker mit Zitronensaft und Wasser glattrühren und den Kuchen damit bestreichen.
Notizen
- Wer keine Rosinen mag, lässt diese einfach weg.
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